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城市生活報 | 台北採訪中心 編輯報導 | 2025.11.30 | 「讓咖啡風味乾淨、甜感足、香氣清晰，是我對每一鍋豆子的最低要求。」 這是 Marco 對自己的標準，也是AMARE阿曼蕾能讓許多客人一喝成主顧的原因。 AMARE阿曼蕾 店內的出品非常純粹： 只提供手沖咖啡、虹吸咖啡，販售直火烘焙咖啡豆及耳掛咖啡
圖文: 店內人潮聚集 沒有義式機，沒有花式飲品，因為Marco 認為：「精品咖啡值得被用最乾淨的方式呈現」，因此無論是手沖還是虹吸，他都以最科學也最細膩的方式萃取，讓每支咖啡豆都能展現出原始的產地風土、處理法與品種特性。
除了技術層面，AMARE阿曼蕾 的品牌名稱也藏著 Marco 對咖啡與顧客的情感。 AMARE 來自義大利文，意思是 喜歡、熱愛。 Marco 希望每個走進店裡、或喝到他烘焙的咖啡的人，都能從香氣、溫度與口感中，感受到喝咖啡的幸福與喜歡。他說：「AMARE 的名字，就是希望每一位客人都能喜歡這個味道，也喜歡這個片刻。」 如今的 AMARE阿曼蕾，已經成為東湖區許多居民與網路上購買過的咖啡迷們心中的「味覺秘密基地」。 有人為了少見的品種特別來訪，也有人為了手沖或虹吸的風味穩定度成為常客；更有許多客人喜歡與 Marco 聊聊咖啡、聊聊烘焙、聊聊咖啡豆背後的故事。這裡不只是賣咖啡，更是一個能夠交流、分享、體驗風味的地方。 Marco 相信：「一杯咖啡可以改變一個人的一天。」 因此他將 AMARE阿曼蕾 定位為一間能讓人短暫放慢步調、重新找回平靜的小店。 無論是剛醒來的一杯、工作間隙的片刻喘息，甚至是傍晚放空時的儀式感，AMARE阿曼蕾 都希望能用最真誠的一杯咖啡陪伴每一個人。
未來，AMARE阿曼蕾將持續深耕直火烘焙與精品咖啡文化。 Marco 希望讓更多人知道，精品咖啡並不難懂，它只是剛剛好被用心對待。當你願意再喝一口，你就會明白它的美。 www.amare.com.tw 位於台北東湖的 AMARE阿曼蕾咖啡烘焙館，誠摯邀請你來喝一杯真正值得喜歡的咖啡。
圖文: 店內產品系列展示 AMARE阿曼蕾咖啡烘焙館 北市內湖區安康路418號1樓 電話:02-2633-8713 |
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