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城市生活報 | 台中採訪中心 編輯報導 | 2025.08.20 | 為推廣海線觀光並帶動地方產業，2025台中國際糕豐會將移師「大安港媽祖文化園區」舉行，主打結合在地農漁特產與傳統辦桌文化，展現觀光與產業雙贏的新模式。觀光旅遊單位於20日舉辦「大安上菜、推薦發表會」，特別邀請多位重量級主廚與大安在地餐飲團隊聯手發揮創意，提前揭曉辦桌嘉年華的特色佳餚，並邀請民眾預約訂席。
主辦單位表示，台中海線地區農漁特產相當豐富，包括大安、大甲、外埔、清水等區的青蔥、米、芋頭、肉品及各式海產，品質優良、廣受好評。其中，大安的辦桌文化更具地方特色，不僅反映了早期農業社會的人情味與飲食文化，也是婚喪喜慶不可或缺的傳統活動。此次活動以「添丁」、「添妝」、「添運」、「添福」為主題，設計澎湃十一道佳餚，全面採用當地當令優質食材並落實產銷履歷，呈現安全、美味且具文化價值的饗宴。
活動中，各參與主廚以在地食材為核心，設計出融合傳統與創新的料理，例如以大安芋頭入菜的家常創意料理，象徵添運發財；結合中式與西式風格的豬排沙拉排，清爽不膩；以及以大安豬五花與在地米穀粉製作的米穀堡，展現地方食材與異國飲食文化的結合。
此外，台式料理中不可或缺的青蔥也成為亮點之一。大安出產的青蔥香氣濃郁，素有「南大安」的美名，最適合入菜增添風味。透過多位名廚的加持，此次辦桌料理在保留傳統風味的同時，融入更多創意巧思，為海線美食注入新生命。
主辦單位期盼，透過這場嘉年華讓更多人品味美食的同時，深度感受地方文化特色，並將台中糕點與優質農漁特產伴手禮帶回家，延續這份美味與回憶。 |
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